来源：【赣南日报】

今年的三伏大幕已经开启

到了一年中气温最高且又潮湿、闷热的时段

在赣南地区，村民们会上山采摘“凉粉果”

在家里制作凉粉用来清热解暑

是不少人童年记忆里的“奢侈品”

图为制作完成的凉粉。新华网发 蒙在旺 摄

人们在荷塘边品美食赏美景，享受夏日美好时光。新华网发 蒙在旺 摄

航拍赣南山区，草木葱郁，荷花盛开。新华网发 蒙在旺 摄

据赣州大余左拔镇村民介绍，制作凉粉，首先将凉粉籽放入纱布中系好，在盆中倒入相应比例山泉水，反复揉搓凉粉籽，将其中的果胶榨取出来，再加入适量的生粉，搅拌均匀，静置十分钟左右。凝固成形的凉粉冻呈嫩黄色，简单淋上一圈用薄荷加糖共同熬制的糖水，一道盛夏美食——客家凉粉就可食用了。（王晓震 蒙在旺 实习生童俊豪）

编辑：谢忠英、实习生凌舒玥

值班主任：刘芬

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