大家好！我是小松厨房。余干县地处江西省东北部，鄱阳湖东南岸，信江下游。总面积为2336平方千米，人口109万人9个镇、11个乡、7个场。

这里雨量充沛，湖泊星罗棋布，河港纵横交错，水资源丰富，植物多样性，动物资源繁多，地方特产多，分别有：枫树辣椒(余干辣椒)、芋荷花、乌黑鸡、藜蒿、黑芝麻、乌鱼、酒糟鱼、混面、江西凉粉、米糖、米花糖、糍粑、板栗、葛粉老式月饼、桔子皮、霉豆腐、酸枣糕、柚子皮、鄱阳湖银鱼、荞麦果、年糕等。

其中有种特产每年七八月间才有，