潮州卤水拼盘

清蒸膏蟹、新法蒸桂鱼、蒜蓉蒸开边虾、糯米蒸花蟹、梅子蒸白鳝、豉汁蒸原只带子、豉汁蒸鲮鱼、荷香蒜蓉蒸节虾、荷叶蒸水鱼、xO酱蒸象拔蚌、清蒸太阳鱼、蒜蓉茄子蒸肉蟹、清蒸石斑鱼、清蒸银鳕鱼、清蒸大闸蟹、五柳鲩鱼、蒸金钱片生鱼、潮式蒸白鳝、杞子圆肉蒸水鱼、咸鱼蒸火腩、香蒸沙尖鱼、

广东豉油鸡、蒜蓉粉丝蒸带子、蒜蓉粉丝蒸扇贝、蒜蓉粉丝蒸鲜鲍、子姜蒸鸭片、鲜沙姜蒸乳鸽、豉汁粉肠蒸豆腐、和味蒸大肠。清蒸田鸡、蒜蓉蒸圣子皇、豉汁蒸黄骨鱼、清蒸左口鱼、水蟹蒸滑蛋、清蒸海底鸡鱼、沙爹豆卜蒸鱼云、豉汁蒸鱼嘴、冬菜蒸鳝鱼、XO酱蒸鹌鹑、腊味蒸茶花鸡。

蒜蓉蒸开边虾

古法蒸桂鱼、虾酱蒸墨鱼仔、清蒸鳊鱼、香菇蒸鸳鸯鸡、荷塘蒸肉饼、清蒸鲫鱼、豉汁蒸塘虱、荷香啤酒蒸鸡、蒜蓉粉丝蒸元贝、甜梅菜蒸花肉、梅子蒸排骨、油鸭蒸田鸡、豉油皇蒸笋壳鱼、清蒸肉蟹、腊肠冬菇蒸鸡、油榄蒸鲈鱼、茶树菇蒸猪舌。红枣杞子蒸花腱、梅子蒸鸭。

怡香蒸乳鸽、鲜荷豆豉鸡、鲜人参蒸鸡、XO酱薄肉蒸丝瓜、金银蒜肉排蒸茄子、金针云耳蒸鸡、酸乳瓜蒸猪心蒂、咸蛋蒸肉饼、X0酱云耳蒸花腱、红枣圆肉蒸鹧鸪、豉汁蒸猪肠、蒜蓉蒸猪生肠、金针云耳蒸牛肝、腊鸭腿蒸鹌鹑、雪蛤膏石榴球、红枣蒸猪心腰、蛋黄蒸酿节瓜、鲜虾凉瓜盏。

蒜蓉粉丝蒸鲜鲍

粤式焗鲈鱼、粉丝焗膏蟹煲、锡纸焗麻斑鱼、凉瓜炆斑腩、鱼柚皮炆鱼肠、生抽焗大海虾、雪菜炆煮黄花鱼、蒜子瓦煲鲱、沙爹茄子焗蟹煲、姜葱焗蚝仔、生筋炆田鸡、红烧石斑鱼、泰式焗花蟹、鲜蚝炆秋茄。

火焰黑椒焗水鱼、家乡钵仔焗鱼肠、红烧鲳鱼、油焗毛蟹、叉烧汁焗生蚝、南瓜炆鲩鱼腩、冬瓜炆田鸡、红烧大鱼头、姜葱烟鲤鱼、生炆鲩鱼腩、支竹炆鲩鱼、凤眼果炆鲜鲍、凉瓜炆田鸡。

蒜子生炆鲈鱼

蒜子生炆鲈鱼、椒盐焗泥鮭、椒盐脆白鳝、红烧桂花鱼、红烧水鱼、萝卜胡椒炆龙虾仔、香芋炆山坑鱼、香焗鱼头、栗子炆田鸡、凉瓜炆鱼丸、走油田鸡、瓦煲姜葱焗生蚝、芝士牛油焗龙虾仔、柚皮炆大鳝、金钱握满掌、家乡焗乳鸽、凤眼果炆鸡翼球、冬瓜炆火腩、凉瓜炆烧排骨。

姜葱蚝油焗猪肝、蚝油焗乳鸽、莲藕炆猪手、栗子炆火腩、家乡冬菇焗肥鸡、支竹白果炆猪肚、萝卜炆牛腩、椰汁香芋炆鸡、香芋炆水鸭、盐焗竹丝鸡、南瓜炆火腩、栗子炆番鸭、节瓜炆大肠、客家盐焗鸡、蚝油炆鸡翅、咖喱马铃薯炆鸡、火鸭肉炆柚皮、花生炆猪手。

笋干炆猪肉、香芋炆烧排骨、凉瓜炆烧鸭、咖喱马铃薯炆牛腩、葱头焗本地鸡、蚝油鲜菇炆鸡、紫苏石螺炆鸡、美极鸭下巴、四季豆炆卤肉、香芋水瓜炆鸡、面酱碎炆鸭、金瓜炆排骨、香麻手撕鸽、香焗猪脑、家乡香芋炆鹅、黑椒焗肥肠、盐焗猪肚、黄金酱焗大虾、香芋盏焗禾虫。