葱和生姜都切成末儿，备用。
剥掉皮蛋壳儿，用水冲洗掉表面的碎蛋壳儿，用刀切成小丁。(如果觉得皮蛋切的时候会比较粘，可以用清洗干净的棉线割皮蛋，或者把切皮蛋的刀用热水汤一下，也不会粘。)
将泡好的大米倒入锅中，加适量的清水，大火烧开，一直炖煮到米都炸开，米汤变得很浓稠的样子。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2025-04-14 09:13:39作者：YD166手机阅读>>
葱和生姜都切成末儿，备用。
剥掉皮蛋壳儿，用水冲洗掉表面的碎蛋壳儿，用刀切成小丁。(如果觉得皮蛋切的时候会比较粘，可以用清洗干净的棉线割皮蛋，或者把切皮蛋的刀用热水汤一下，也不会粘。)
将泡好的大米倒入锅中，加适量的清水，大火烧开，一直炖煮到米都炸开，米汤变得很浓稠的样子。
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