如果你每天不知道吃什么的时候，可以试一下我们家的这个菜谱。

·首先准备一斤驴排骨，先把驴排骨用清水泡上两个小时，泡出血水再攥干水分，放入盘中。

·准备两个大一点的土豆，用削皮器把土豆的外皮去干净，土豆选择方正一点的，这样浪费比较少。土豆要选择这种黄心土豆，吃起来更加的粉糯可口。

·先把土豆对半切开，再改刀切成大块，稍微的切大块一点，切好以后放入盘中。

·再准备一大块的生姜改刀切成姜片，可以去腥增香，切好了放入盘中。

·再来上一把蒜子，再准备一根青椒，斜刀切成薄片，加入青椒既可以配色，也可以增加辣椒的清香味，切好以后放入盘中。

·锅烧空气加入二手的豆油，提前把锅润一下，先把姜、蒜加进来，快速的翻炒一下，把姜、蒜的香味都炒出来。

·再把驴排骨加进来，提前把驴排骨煎炒一会儿，这样可以有效的去除腥味。

·把驴排骨炒上一分钟左右，再加入适量的高度白酒，快速的翻炒一下，加一点点高度白酒可以去腥增香。

·大火把驴排骨炒上四到五分钟，把上面的水汽炒干一点，把驴排骨的表面炒至微微的泛黄。

·再往锅中加入提前烧好的开水，这里可以一次性多加一点，加入适量的老抽，再来一点五香粉，再来上两勺黄豆酱，加少许的食盐，快速的翻动一下，提前把汤汁调制入味上色。

·大火煮开以后，盖上盖子转小火，先焖上二十五分钟。

·先把驴排骨焖熟几分，稍微的翻动一下，再把土豆丁加进来，再来上少许的十三香，快速的翻动一下，把所有的食材全部的浸泡在汤汁里面。

·大火煮开以后再盖上盖子转小火焖上十五分钟，加少许的食盐，把青椒加进来，快速的翻动一下，青椒要最后来加，这样配色才会更加的好看。

·煮上二十几秒，再加少许的味精，快速的翻动一下，把所有的食材都提提鲜。翻炒个5678下就可以出锅装盘了。

一道美味的土豆炖驴排就做好了，做法非常简单，大冷的天来上这样一盘真的是暖身又暖胃，家人都非常的喜欢。

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