“秋风起，螃蟹肥”

在这个螃蟹大军“横行”的季节

金灿灿的蟹黄、饱满的蟹肉

谁能抵挡得住

今天给大家介绍一下

迷你版螃蟹——“蟛蜞”

天下有“第一个吃螃蟹的人”，自然也有“第一个吃蟛蜞的人”。由于蟛蜞体型与蟹极为相似，古时曾有人把蟛蜞误作蟹而食之。《晋书·蔡谟传》记云：“谟初渡江，见蟛蜞，大喜，曰：‘蟹有八足，加以二螯’，令食之。既食，吐下委顿，方知非蟹。”此味并非彼味。殊不知，螃蟹食荤，蟛蜞食素，味道哪能一样。尤其是夏天的蟛蜞，以芦苇叶子为食，食之，鲜中带有一股苦涩的草腥味。但冬天的蟛蜞不同，它们躲在洞中冬眠，腹中空空，此时挖来食之，最为上乘，自然少了腥味。