东北这边有一种“黄瓜罐头”，其实就是腌黄瓜，酸甜爽脆，尤其是在吃大鱼大肉时，来点酸黄瓜简直是解腻神器。

很多是俄罗斯酸黄瓜的做法，所需的食材通常有旱黄瓜，盐，白醋，茴香籽，芥末籽，香叶，冰糖，洋葱，这里面尤其是芥末籽必不可少，食材多，过程也比较复杂。

那有没有一种简单同样好吃的做法呢？当然有啦，刚刚做完实验，亲测这样做的酸黄瓜酸爽清脆！

酸黄瓜

材料：黄瓜1根（250克左右），白醋25克，冰糖20克，盐5克，香叶1片，干辣椒一小把。

步骤：

1.一根黄瓜清洗干净，切成这样的小条，撒一小把盐，逼出黄瓜的水分。我用的是水黄瓜，用盐逼出来的水分就比较多,,ԾㅂԾ,,