你知道吗，这样做的苹果醋健康又美味。秋天是收获的季节，再过两天大量的苹果就要上市了，今天我们就做一个家庭版的苹果醋。

我们把苹果清水清洗干净，沥干水分后，注意不要去皮，我们要的就是果皮里的营养，我们把苹果分成4瓣把中间的果核去掉，然后再切成薄片，这样发酵起来更快，找个玻璃瓶用开水煮一下消消毒，消毒好的玻璃瓶沥干水分后不要有水。我们把苹果片铺在瓶底，然后撒上一层黄冰糖，在铺上一层苹果，在撒上一层黄冰糖，我们就这样一层一层铺上就可以了，冰糖主要起到防腐和发酵的作用，最后倒入米醋没过食材就可以了，注意不要太满要留点空隙，现在天气还比较热我们可以放在冰箱里冷藏发酵20天。发酵好的果醋颜色变成金黄色的时候就发酵好了，我们把苹果夹出来，用纱布把果醋过滤一下，把渣子过滤掉，找一个无油无水的瓶子吧过滤好的果醋密封起来，这样做的苹果醋放多久都不会坏。

醋的浓度比较高我们喝的时候一定要兑点水，喜欢甜一点的可以来点蜂蜜，每天来上一小勺，酸酸甜甜的健康又开胃