立冬过后，心和身体都需要保暖。天越冷，霜打过的萝卜就越好吃，水灵灵脆生生甜津津的，和霜前的完全不一样。萝卜比起笋、白菜、土豆和青椒的好处，就是可以生吃。

老北京经典叫卖是“萝卜赛梨，辣了换”，生吃脆甜，如果用苹果醋、芝麻酱和糖凉拌一晚上，就是饭桌上特别受欢迎的小菜。赵丽蓉老师在某年春节联欢晚会上有个小品，菜名叫群英荟萃，说穿了就是萝卜开会。巩汉林还唱着：吃在嘴里特别的脆。

江南人也爱吃萝卜，冬天正是吃甜脆多汁萝卜的好季节。吃了萝卜加热茶，气得大夫满街爬的谚语众所周知。日本人叫萝卜为大根，寿司里加一些大根条，就非常好吃。萝卜吃法很多，炖、炒、凉拌、熬汤、做饺子馅，想怎么吃就怎么吃。

这些都是我们老百姓吃萝卜的法子，同样一条萝卜，文人墨客们吃起来的方法，却与我们大相径庭。袁枚的《随园食单》里记：纯用鸡汤氽细萝卜丝，拆碎鳞翅，搀和其中，漂浮碗面，令食者不能辨其萝卜丝为鱼翅。萝卜丝用鸡汤和鱼翅来炖，当真奢侈。我们打工人，用这萝卜丝和花生米来煮汤，也一样好喝的呀！

用料：

绿萝卜 半根

花生米 1小碗

鸡蛋 2个

面粉 1勺

淀粉 1勺

胡椒粉 适量

香菜或葱 适量

姜 2片

步骤1

绿萝卜洗净擦成丝，其它食材备好。

步骤2

冷锅下油下花生米，炒香。炒花生米的时候，用锅铲将花生米压得碎一些。