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玉米蒸排骨是一道色香味俱全的传统名点，属于湘菜系。吃到嘴里，肉有肉的韧性，玉米有玉米的清香，完美搭配，不油不腻。现在快节奏的生活，大家吃惯了快餐，偶尔做做这样简单的家常菜，有荤有素，也是很不错的。这道菜也算是一道非常受欢迎的家常菜了，各大饭店都把这道菜作为招牌菜，大家也可以在家试着做一下，过程非常简单，一点都不复杂。

排骨有很高的营养价值，富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养，还有铁、锌等微量元素，可以强健筋骨，滋养脾胃，合理食用，可以达到保健脾胃的功效。

接下来就为大家介绍这道玉米蒸排骨具体的制作方法。

【玉米蒸排骨】

1.首先我们准备猪排500克，剁成均匀的大块，把剁好的排骨放入装有清水的盆中，加入少许食盐， 抓洗出排骨中的血水，洗净后捞出备用。

2.接着，我们把排骨腌一下，盆中加入食盐2克、胡椒粉2克、白糖少许、蚝油5克、老抽2克提底色，料酒5克去腥提鲜，生抽5克，抓匀后腌制10分钟给排骨上色入味。

3.然后，我们准备辅料，鲜玉米一根，切成大小均匀的长条，再准备一个盘子，把提前泡发的糯米， 均匀铺在盘底，厚度要保持一致。