金秋9月10月，正式苹果采摘收获的好时节。万里果香，沁人心脾。苹果摘下来，还要防止发霉变坏，那么如何对苹果进行贮藏？这里面也是很有技术含量的，并不是找个冷库堆放就可以了。今天就给大家分享苹果的入库储藏技术。

1、挑选

目的是剔除有机械伤、病虫危害、着色度不够、外观畸形等不符合商品要求的产品。

2、分级

收获的产品大小不一、色泽不均、感病或受到机械损伤程度不同。分级就是将收获的果品，经过适度调整，根据形状、大小、重量、色泽、质地、成熟度、机械损伤、病虫害及其他特性等。分级方法有人工分级和机械分级，形状整齐的果实，可以采用机械分级。

1、清洗

清洗就是采用浸泡、冲洗、喷淋等方式水洗或用毛刷等清除果实表面的污物，减少病菌和农药残留，使之符合商品要求和卫生标准，提高商品价值。如果清洁剂和保鲜剂配合使用，还可进一步降低果实在贮运过程中的损失。水洗后要及时进行干燥处理，除去表面的水份，否则在贮运过程中会引起腐烂，套袋果由于果面洁净，可以免去洗果的环节。

2、打蜡

打蜡是在果实的表面涂上一层薄而均匀的透明薄膜，也称为涂膜减少表面的病原微生物，减少水分蒸腾，保持产品的新鲜度。打蜡一般在洗果后进行，方法有人工浸涂、刷涂和机械涂蜡。

是保证安全运输和贮藏的重要措施。有了合理的包装，就减少因互相摩擦、碰撞、挤压而靠造成的机械损伤，减少病害蔓延和水分蒸发，避免果实散堆发热而引起腐烂变质，包装可以使果实在流通中保持良好的稳定性，提高商品率和卫生质量。包装应在冷凉的环境条件下进行，避免风吹日晒和雨淋。果品在包装容器内应按一定的排列形式，紧密、整齐摆放。