过年啦，家家户户牛肉必备，又逢牛年，牛气冲天牛气冲天呀！这个牛腩大家一次一定要炖两斤，第二顿来煮面，当浇头也是特别美味呢！

By 阿苒_Aran

用料

• 牛腩 500克
• 胡萝卜 200克
• 小葱 5克
• 生姜 5克
• 料酒 10毫升
• 酱油 10毫升
• 辣豆瓣酱 15克
• 甜面酱 10克
• 番茄酱 10克
• 食用油 适量

做法步骤

1、1.牛腩切成约6cm的长段，用冷水浸泡20分钟左右，再用冷水多冲洗几遍，倒入锅里加冷水加几片姜煮开，煮开后再焯一分钟左右，捞出控水。

2、2.锅烧热加食用油倒入牛肉煸炒有点焦黄，把牛肉拨到一边，倒入所有香料和冰糖炒香，倒入所有调味料炒香炒匀。