3. 取锅加水烧开，放入新鲜虾焯水，变色后再煮1分钟煮熟捞出，过冰水（使虾仁更Q弹）

4. 煮熟的虾子剥壳后，浸泡在酱汁中拌匀。

5. 放入冰箱冷藏静置半小时即可食用。

这款虾仁做出来后非常受小厨办公室小伙伴们的喜爱，柠檬汁的清香浸透了虾，更突显虾肉的鲜甜，冰冰凉凉的，非常Q弹（秘诀就是要过冰水），酸甜的果肉搭配上爽脆的虾仁，爽辣刺激~真的绝了！还有一股青柚的清香，口感真的很夏天！夏天的讯号，胃比身体要感受得更早，那就爽快的开吃吧，今年夏天也要做一个快乐的吃货呀！

而且这个料汁酸酸辣辣简直百搭你造吗！我都恨不得喝两口！除了可以拌虾，还可以用来拌鸡爪、凉菜，也可以做蘸汁！夏天用这个拌蔬菜沙拉也是超棒的减肥好选择！

【配酒小贴士】

浸润过蒜蓉的虾肉透着淡淡柠檬清香，小米椒略微辛辣的口感貌似使得虾肉吃起来有收敛的感觉。总的来说蒜味和柠檬为主，但不会喧宾夺主。