独特的烤肉方法由主厨自制，上层为电热，下层为炭火，牛排在其中炙烤加热。David Chang 评价：“ 如果一个人坚持独立思考，就能做出独一无二的烤箱，就能让顾客感受到满满的温度和爱。”

性价比最高的牛排馆是悉尼的Macelleria，店名字面上的意思即为”肉店”。熟成后切好的各个部位牛排一字摆开，任人挑选。只花10~12澳元（折合人民币约为50元）就能吃上一块牛排。因为开在休闲的邦代海滩上，餐厅风格更像是个大食堂，人们挨着陌生人坐在一起，吃着牛排，愉快交谈。