五谷杂粮作为大家日常生活中必不可少的一部分，对身体健康也能够起到较为重要的作用。

就说豆类食品，比如红豆、绿豆、黄豆等各种各样的豆子，都是比较常吃的食物。

而且豆子作为植物的种子，里面不仅仅保留着植物生长发育所需的营养成分，同时也能挤出很多油脂，所以豆类食物的营养成分非常丰富。

其中主要有膳食纤维、维生素、蛋白质和矿物质元素，适合男女老少食用。

尤其是冬季的时候，吃上一些热乎乎的食物，不仅能让人感觉身体暖暖的，也会觉得十分舒服。

而在冬季中，红豆不仅能为我们提供丰富的营养成分，更是一道很好的美食。

红豆，在我国又叫赤豆、小豆等，是一种常见的食物，在每年的夏秋季节成熟。

红豆味甘、性平。

中医认为，适量食用红豆具有补气养血、健脾益肾、利水消肿等功效。

尤其是在冬季，寒冷的天气常常让人感到阴寒，容易导致脾胃功能减弱，而红豆恰好有健脾的功能，还可以改善因脾虚引起的症状，比如浮肿等。

所以红豆就成为冬季的最佳选择之一。

煮红豆汤是最常见的吃法，不仅散发着浓郁的香气，而且一口喝下去又甜糯养生，既可以暖胃又可以消肿，非常适合冬季食用。

而有小伙伴就问了:“煮红豆何须讲究这么多?”

在煮红豆的时候有什么需要注意的吗?

其实这就是一个学问，虽然红豆本身也没有什么太多的讲究，但是如果你煮汤的时候做好了，如果更能让你感受到这碗汤的细腻与美味。

因为很多人在煮汤的时候都喜欢将豆子直接放入锅中煮，但是这样的话不仅不能让这碗汤更加好喝，可能还会让这碗汤变得没有那么受小朋友们欢迎，我们只有提前做到这一点，才能让豆子更容易煮开花。

那么煮红豆汤要提前做好哪些准备呢?

首先，我们要知道将豆子怎么处理才能提高豆子的软烂程度。

通常情况下，我们直接将干豆子放入锅中煮，有时候可能需要一个小时左右才能煮至软烂，这个时间是非常长的。

一般情况下如果大家不熟悉的话，都要在做好这些准备的时候，就提前将其放入锅中煮。

这样才能避免我们等待的时间过于漫长，但是这样的效果确实不如将豆子提前浸泡过或者冷冻过效果好。

也有人说可以将干豆子放入清水中浸泡一夜，这样的话几乎不用煮就能焖就能达到软烂的程度。

不过这样的做法还是太过传统了，那么现在大家有没有更好的办法呢?

其实很简单。

如果大家之前学会了冷冻牛奶的方法，那就知道牛奶冷冻起来后口感会变得非常细腻。

其实红豆也适用于冷冻，将它放入冷冻之后，煮的时候效果更好，在烹饪的时候，它更加容易煮开花，甚至一两个小时的烹饪时间都够了。