一吃就上瘾！正宗口水鸡做法大公开！今天要教大家做一道鲜香麻辣、肉质滑嫩的口水鸡，学会了它保准让你的餐桌香到爆！话不多说教程这就安排！

食材准备：三黄鸡半只、葱1段、姜1块、蒜5瓣、料酒2勺、花椒1小把、干辣椒5个、白芝麻适量、香菜1根、生抽3勺、香醋2勺、蚝油1勺、白糖1小勺、盐适量、食用油适量。

做法步骤：

·1.处理食材：把鸡清洗干净，姜切片，葱切段，蒜切末。锅中加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒、花椒，大火烧开。水开后将鸡放入锅中，转小火煮15-20分钟(视鸡的大小调整时间)，期间适时翻面保证受热均匀。煮好后关火焖10分钟，然后将鸡捞出迅速放入冰水中浸泡，让鸡肉收缩，这样能使鸡肉更加紧实有弹性。

·2.调制酱汁：取一只碗放入蒜末、干辣椒、白芝麻，淋上热油激发出香味。接着加入生抽、香醋、蚝油、白糖、盐，搅拌均匀，一份诱人的口水鸡酱汁就调好了。

·3.切鸡装盘：把泡好的鸡捞出沥干水分，切成均匀的小块，整齐地码放在盘中。将调好的酱汁均匀地浇在鸡肉上，最后撒上香菜段即可。

口水鸡的好处：从营养角度来看鸡肉可是优质蛋白质的重要来源，容易被人体吸收利用，能帮我们增强体力强壮身体。而且相比其他肉类鸡肉的脂肪含量较低，适合想要控制体重又想补充营养的朋友。姜和蒜具有一定的抗菌消炎作用，能帮助我们抵御病菌。辣椒中的辣椒素能刺激食欲，在没胃口的日子里，口水鸡绝对是打开食欲的神器，还能促进血液循环让身体暖乎乎的。

这道口水鸡做法简单味道却十分惊艳，大家不妨动手试试。要是有什么心得，欢迎在评论区交流分享！