这段时间的花城广州，阳光明媚，繁花盛开，明天（3月21日）就是春分节气了！春分，古时又称为“日中”“日夜分”“仲春之月”。《明史•历一》说：“分者，黄赤相交之点，太阳行至此，乃昼夜平分。”

春分其实有两层含义，一是指一天时间白天黑夜平分，各为12小时;二是古时以立春至立夏为春季，春分正当春季三个月之中，平分了春季。

广州医科大学附属第一医院中医科副主任医师王峰介绍，春分是一年四季中阴阳平衡、昼夜均等、寒温各半的时期，天人相应，故而在养生调摄方面的原则就是和缓平补五脏，尤其注重平补脾胃。

“简单说来，春季应肝，因此肝木会在春季比较旺盛，而肝木克脾土，脾胃的运化在春季容易被压制，因此应该加强健脾养胃，可以说春季将脾胃调养好，对接下来的一年都有打好基础的作用。”王峰说。

他推荐大家可以在春分时节食用“春分五色粥”，五色是指青色（绿豆10克）、黄色（南瓜15克）、红色（红枣3个）、白色（淮山15克）、黑色（桑葚5克），粳米150克，熬制成粥食用。

他表示，五色食材对应人体五脏，平补脏腑，补益阴阳，以粥调制，实现春分的养生原则，和缓平补五脏。

为什么选用粥？“因为在食物中，粥这种形式对脾胃是最佳的调理方式，既容易将食材充分均匀混合，又容易消化吸收。所以中医养生一直推崇粥品调理脾胃。”王峰说。

春分时节，有哪些食材应季食用呢？

“春季应多食用绿色蔬菜。”王峰推荐，春天可以多吃韭菜、香椿芽、菠菜、春笋等，这些时蔬春分时节很应季，“不过要注意，平素有皮肤疾病和过敏疾病的不宜服用春笋。”

此外，他还格外推荐一道非常适合春天的菜肴：“韭菜炒鸡蛋很好吃，如果加入一些蚬肉会更加美味。”

【记者】李秀婷

【通讯员】韩文青

【校对】曹柏英