海娟美食。

说说半发面小油饼的做法！

1. 大家好，欢迎走进海娟美食。今天分享一个半发面的小油饼。

2. 盆中倒入 300 克的面粉，加入一点点酵母粉，大约 1 到 2 克，一点点白糖促进发酵。

3. 用 200-210 克的温水来和面，搅成这种大面絮状，下手揉成团，揉成一个光滑且柔软的面团，盖上盖子醒发 20 分钟。

4. 看一下，这个面团基本是半醒发的状态，里面有一点蜂窝组织。取出来放在案板上，揉一揉排净里面的气体，然后搓成长条。

5. 搓好以后分成大小均等的面剂子，撒点干粉防粘，直接压扁。

6. 然后用擀面杖翻正面，反复擀，擀薄、擀圆，擀成一个个的小圆饼。

7. 饼锅预热刷油，放入擀好的饼坯，表面来点油，烙至小饼鼓起，翻面小饼再次鼓起，证明里头空心，熟透了两面金黄即可出锅。

8. 一分钟一张小饼，简单的手法，家常的口感，午饭就是它了。中间加点肉丝或者加点土豆丝，那味道老好吃了，您喜欢吗？

海娟谢谢您的观看，咱们下个视频见。