前天看见集市里黄花鱼格外新鲜，就多买了几斤。其不仅肉质细嫩而且营养丰富，对人体有很好的补益作用。

黄花鱼最常见的烹饪方式就是香煎黄花鱼，最简单的烹饪手法还原食材本身的鲜味，也是哈妹最喜欢的吃法。我们在煎鱼时多做“这一步”，鱼皮不破还省油，外酥里嫩口感好。

这个关键步骤是：煎鱼前给鱼身裹上一层薄薄的面粉，这样煎出来的鱼香酥可口，鱼皮完美，跟着哈妹一起看看具体的烹饪步骤吧！

配料:
黄花鱼适量、面粉适量、油适量、盐少许、料酒少许、葱姜少许、胡椒粉少许
烹饪步骤:
1.首先要清洗黄花鱼 因为是东北 一般都是冷冻的 解冻后洗净黄花鱼

2.然后刮掉鱼鳞 剪掉鱼鳍

3.再从腹部剪开