食材：排骨700g、豆瓣酱2勺、干辣椒10个、花椒15粒、啤酒500ml

做法：

1. 排骨焯水后，热油炒香豆瓣酱、干辣椒，加排骨炒至微焦，加啤酒、生抽老抽。

2. 大火烧开转中火炖40分钟，加土豆炖软，收汁前撒葱花。

灵魂所在：豆瓣酱选鹃城牌，麻辣带香，配米饭能吃三碗！

东北烧茄子

食材：圆茄子1个、东北大酱2勺、五花肉50g、蒜末

做法：

1. 茄子切滚刀块，盐腌10分钟挤干水分（防吸油！），炒香五花肉后加大酱、蒜末。