【耗油腐竹】

食材：腐竹，莴笋，胡萝卜，蒜，蚝油

制作方法：

1、腐竹泡发备用。

2、腐竹切段，莴笋胡萝卜切片，蒜切片。

3、锅里放少许油，爆香蒜片。

4、倒入腐竹莴笋胡萝卜爆炒到7成熟。

5、倒入蚝油翻炒均匀即可。

【酸辣腐竹菌菇煲】

食材：腐竹，口蘑，香菇，金针菇，油，盐，豆瓣酱，生抽，酸辣椒

制作方法：

1、准备食材，将菌菇洗净，腐竹提前用冷水泡发。

2、菌菇切成片，金针菇去根，腐竹切成段。

3、沥干水的腐竹下热油锅稍炸，迅速捞出。

4、制作调味汁：适量生抽、一勺豆瓣酱，加少许开水。

5、酸辣椒切圈，下油锅煸炒。

6、放入口蘑及香菇。

7、最后放入金针菇翻炒，加少许食盐。

8、准备砂锅，将炸好的腐竹打底。

9、放入已炒制的菌菇。

10、加调味汁，加盖，小火焖5分钟酸。

11、香辣惹味的酸辣腐竹菌菇煲可以食用了

【凉拌腐竹】

食材：腐竹，青椒，香油，剁椒，香醋，葱，生抽

制作方法：

1、腐竹用清水浸，泡软，切成段。

2、用水稍微焯一下。

3、薄皮青椒切成丝。

4、焯水后的腐竹捞出沥干水份，与青椒混合装入一个大碗里。

5、加入生抽，香醋，剁椒调味。

6、混合均匀撒上香葱完成。

【木耳腐竹炒虾仁】