家庭版的炒芸豆丝，不油炸、不焯水，操作简单还口味好，不容易吃后中毒。

·把洗净的芸豆掐去头尾、去掉筋，去掉以后切成细丝，切细丝这一步既好炒又入味，做这个菜特别省事。

·再分别把葱、姜、辣椒都切成细丝，大蒜切碎。

·料备齐以后起锅烧油，油热先把十几粒花椒炸香，如果不吃的可以炸糊一点，盛出来。

·再把葱、姜放在里面进行翻炒，炒香。

·再把芸豆丝放在里面翻炒，加入食盐、松茸鲜酱油、蚝油、香醋、大蒜、彩椒，加入一点清水翻拌均匀。

·做这个菜先用小火，后用大火，一定要炒熟、炒透，而且清脆爽口，把它盛出来就可以美美享用了。

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