芸豆这样做，超级好吃，切成细丝还容易熟，巨下饭的小炒菜，拌面也是超级棒的，天热多吃蔬菜哦～

众所周知芸豆营养丰富，含有丰富的蛋白质，碳水化合物，膳食纤维，维生素A萝卜素，硫氨素，维生素C钙，磷，钠等成分

芸豆中的皂苷类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢，其所含的膳食纤维还可以加快食物通过。

好了，话不多说，咱们下面直接开始操作。

【酱爆芸豆丝】

用料：芸豆500g、大蒜4瓣、小米椒3个、生抽1勺、蚝油1勺、黄豆酱1勺

1、我们准备好所有的食材，把芸豆切成细丝。

2、把大蒜切成末，小米椒切成小段。

3、我们准备一个空碗，碗中放入一勺黄豆酱，一勺生抽，一勺蚝油，两勺清水调成料汁备用。

4、起锅热油，爆香蒜末，下入芸豆丝，然后翻炒至变色。变色后倒入提前兑好的料汁，盖上锅盖闷一分钟。

5、撒上辣椒翻炒几下即可出锅装盘。

美食小贴士

1.芸豆吃的时候一定得炒，熟闷的时候可以稍微加一点点水。

2.盖锅盖闷一下，这样比较容易炒熟。