对于传统的包子食客们的概念就是包子皮包入馅料即可，皮薄馅多就是美食，做包子的方法有很多，有像饺子一样的包法，也有像一个圆球一样的制法，总之包子的花样百出，听说过福建的芋泥包吗？别具一格，而且还没有皮，一起去看看吧！

特色招牌

这家店铺的主要招牌是店里的芋泥包，它的做法有自己的讲究，首先选用的芋头是是槟榔芋头，品质较好，将芋头馍成沫肉厚上锅蒸制，等到软烂的时候就可以和在一起，制成芋泥，芋泥的韧性不足，在包制的手总会散掉，于是老板就用了碗来定型，将芋泥放入碗中，将中间的位置给你空出来，然后在里面加入馅料，小心包制成包子的形状，然后在蒸熟就可以了，但是芋头包的保温方法于平常的包子完全不同，它是需要放入冷油中保温的。

店里的面积还是挺大的，但是都摆满了设备，制作这样的包子单纯手工是做不了多少的，老板已经制作芋泥包有15年的时光，手艺精湛，原本很柔软的食材在他们的手中一样如鱼得水，很快成为了包子的毛坯，一个芋泥包的卖价是7元，价格也算很亲民，搭配的肉泥汤一共才15元，这样的消费，食客基本都能接受。

说起包子自然少不了馅料的制作，新鲜的肉沫在锅中煸炒，等到炒出香味便可以加入胡萝卜等其他的配料一起炒制，炒熟即可。

蒸好的芋泥包非常柔软，它的吃法也是别具一格，用手是不能完全驾驭，需要借助勺子才能享受它的美味，一勺一勺像蛋糕般食用，芋泥香而软糯，在油中浸泡后更加顺滑，里面的馅料充分吸收了芋泥的香气，味道丰富，层次感强烈，真的是见过包子中最儒雅的吃法。

芋泥包在当地很有名气，不少的食客都是从很远的地方开车过来购买，还有的则喜欢在回家的途中绕路过来买上一些，老板看着食客们对芋泥包的喜爱，自己也挺高兴的，现在店里每天都能卖掉300多个包子，销量还是挺可观的。

世界之大，真的是无奇不有，连皮都没有的包子都能创造，真的是被老一辈匠人的智慧所折服，也很佩服他们的手艺，传统的手工艺如能一代一代的传承让更多的食客享受到它，才是真的美味。