西昌山珍海味琳琅满目。松茸、鸡枞、牛肝菌等数十种野生菌类，草莓、樱桃、葡萄、石榴等数十种时令水果，苦荞、洋葱、香葱等二十种国家地理标志绿色产品，醉虾、青波鱼、南瓜鱼头等数十道渔家风味，坨坨肉、烤乳猪、西昌烧烤、特色米粉等上百种餐饮，都是舌尖西昌的美食风情。

彝家宴

坨坨肉、酸菜洋芋鸡汤、辣子鸡汤、圆根酸菜汤、连渣菜、荞馍馍、腊肉青菜、冷水鸡、酸菜鸡、香蹄冻肉……主营凉山彝家风情菜肴，既保持着朴素的地方民族传统风味，又采用特殊烹饪原料和技艺，让人们从色香味形滋等的品味中，感受到源远流长的凉山文化。

坨坨肉是彝族人待客必备菜品，肉的大小也表示出他们待客的热情。不管是猪肉还是鸡肉、牛肉、羊肉，煮熟了切成坨坨，撒上最简单的调味料或者蘸水即可食用，这种做法很豪迈也很“粗犷”，追求新鲜和原味，简单的料理方式最大程度的保留了食材本身的味道与质地。

荞麦是彝族的主食之一，煮荞粑，是彝族最常用最简便的一种吃法。一般用苦荞做，吃冷的更好吃，细嚼慢咽别有一番味道。

彝族风味血大肠是凉山彝族地区最为普遍的一种食品，凡宰*过年猪后，都要加工制作血大肠。把猪血、酒米、猪杂油加上食盐、辣椒、花椒、木姜子面等调料佐料拌匀后灌进猪大肠，两头用细绳拴紧，放进开水锅里煮熟后捞起，待稍冷后切成节食用，味道鲜美，是招待客人和乡邻的佳品。