懒豆腐，发源于万年县湖云乡，是流行于鄱阳湖东岸地区的一种特色传统小吃。相传，懒豆腐曾是朱元璋大军的军粮，湖云懒豆腐以万年贡米和万年花荞麦为原料，经选料、浸米、磨浆、调浆、煎制、摊凉、切丝、晒干等纯手工工艺精制而成，不含任何添加剂，是一种健康营养、乡土风味的传统美食。

龟峰扣肉

龟峰扣肉选用上等农家鲜猪五花肉，配以龟峰特有的优质干雪里蕻和枸杞子、甘草等中药蒸制而成，色泽红亮、油而不腻，梅香四溢，营养丰富。这道菜是在蒋经国先生在赣南期间，由他的特级厨师涂光明研制而成，是当时宴会的首选菜肴之一。现在已通过现代真空包装等技术，开发成了一道旅游产品，深受游客的喜爱。 属传统珍品。

玉灵石榴球

玉灵石榴球主要是用玉山本地产的萝卜苗、石耳以及越南春卷皮制作而成。这道菜中的石耳生长在三清山石壁中，属于本土食材，具有养阴润肺、凉血止血、清热解毒的功效。这是一道颇具东南亚风味的中式凉菜，石榴球清爽不油腻，鲜味慢慢在舌尖溢出，体验让人回味无穷。

三清石鸡

石蛙也称为石鸡，盛产于三清山、怀玉山的溪涧石洞中。其性温，汁多胶质，如同甲鱼，不仅是山中珍稀佳肴，更具有强筋健骨之效，营养元素、原生态元素的综合体。石蛙烹饪方法多种，最为典型烹饪方法有清蒸、水煮、爆炒、红烧。清蒸汤鲜，水煮汤甜，爆炒味香，红烧味浓。每一种做法，都有它不一样的风味！

玉山黑猪排