美食的诱惑力非常大，是不分地域和文化的，国内也是各地结合当地特色食材以及饮食文化创造出的精致菜肴。

这三道菜绝对是比较具有家常风味的，在体现美味的同时也是一种朴实的饭菜展现。

牛肉的反应方式可以说是有很多种的，一些地方的人会使用全牛，各个部位都可以进行烹饪制作出不同的美味，下面就来看看这三道是怎么做的?

牛肋条应该算是比较受欢迎的牛肉了吧，有油脂还有肉质，可以说是几乎完美组合，这种肉质的牛肉是非常值得好好炖煮一番的，再搭配一些香料，完全能够将牛肉的肉香味激发出来。

制作的时候还需要搭配一些洋葱以及八角，香叶，米等香料，还有生姜和葱也是不能缺少的，盐巴、料酒、食盐。

这道炖煮牛肉比较重要的一点就是要注意火候的控制，慢炖煮能够使牛肉中的香味释放出来。

牛肋条作为主料，洋葱、八角作为辅料就可以以此开始制作。

牛肋条在炒锅中翻炒到出油后放入米和八角等香料，一起翻炒，这个时候就开始释放香气了。

然后加入洋葱、生姜等翻炒均匀后加入适量的水，这里一定要注意水量，不要太多，尽量只盖住炖煮的食材就好。

接下来就是焖煮了，这个时间一般是在1小时至2小时之间，记得定期查看状态。

因为这一道是主食，所以在配菜方面是比较没有限制的，如果有想吃其他菜也是比较自由，中式风味下几乎所有蔬菜都能够被相融不冲突。

而且中式风味也比较不会担心减肥方面的问题，进补为主，但也有自己的选择范围。

湿辣牛肉在呈色上非常吸引人的，因为那浓郁的烤熟红色。

正如它名字所示，它在辣味和湿度上都是很足。

其实看着非常简单的一道菜肴，但在调味方面可是非常关键的，我们先来看看原料部分，牛里脊、梨、蚝油、柱候酱、苹果醋等调味品。

梨和苹果醋其实偏甜酸的调味品，能够将甜味与咸鲜味结合，再加入一些其他调味酱后，可以调和成具有一家特色的一种特殊口感。

在制作的时候也是切、炒、腌制的一套操作，一般都是按照先切后炒的方法来加工食材，再加之其中需要注意的是在醃制的时候需要翻拌均匀，再上烤箱过十到二十分钟就完成了。

剩下的就算是偏素食，相比起像中国家常菜有荤有素，其实素菜时该占一部分比例，不然也容易产生营养不均衡的问题。

所以这个时候就需要来一份简单又美味的食材组合。

要说这道菜，就感觉到了偏素这一点，土豆还是一个非常不错的主食选择，含有淀粉，能够给身体带来能量。

搭配一些酸汤还有韭菜，此地的酸汤其实是一个非常具有特色的一种酸汤，与四川地区的酸汤不同，川菜偏辣，而此地的酸汤偏清淡。

所以在选择上可以选择一些比较清淡口感的酸汤，而且韭菜也很容易熟，不适合久炖煮，我们可以在土豆炖煮好后再放入韭菜稍微焖焖，出锅前加入蒜末和辣椒面，这样既能够吃到韭菜的新鲜感，同时也能增加蒜香和辣味。

湿技工可以根据自身需求添加喜欢的蔬菜，但搭配富含营养成分又绿色的天然蔬菜才是美食上的一种健康选择。

毕竟凉拌类或者寒性速度如果过多的话，也会影响消化功能。