“今天我们做的这道菜，我们哈尼话叫几约（魔芋），这道菜在哈尼人办喜事、盖新房、过春节等的时候才亲自制作享用，这道菜很美味，我们哈尼人很喜欢吃。”岔弄新寨村民张艳都说。

传统手工制作的魔芋味道更爽滑细嫩，深受大家喜爱，哈尼寨子每家每户的妇女们都会制作这一道美食。而现在魔芋制品品种繁多，大多数人追求简单快速的机器制作方法，纯手工制作魔芋的人却越来越少了，制作魔芋的传统文化受到机器工具的挑战。