广东美食多，因为广东的每一个城市都有自己的特色美食，而广东潮汕最出名的就是牛肉，其次就是他的“粿”。潮汕的“粿”到底有多少种，可能连胶己人自己都回答不出来。

潮汕的粿是过节时的仪式感，不同的粿要顺应不同的节日，比如元宵节要做菜头粿，清明节要做朴籽粿，端午节做栀粿等等。不同的粿还有各自复杂的制作工序，还有上百种馅料、形状，一下给大家介绍几种比较常见的粿。

红桃粿是最经典，最常用于拜祭的粿，因为它喜庆的桃红色和福寿花纹的桃形模样，象征着长寿。馅料主要以糯米、香菇、虾米、花生为主，可以煎可以蒸。

鼠壳粿是清明的粿，粿皮是用鼠耳草熬成汁加入薯粉做的，传统的是甜绿豆沙馅，现在也有芋泥和黑芝麻口味的。