这碗面是灾荒年的“救命饭”，现成了街头的网红面，老一辈最爱吃

入冬以后，这天是一天比一天冷了，北方的很多地区都已经开始下大雪了，裹上厚厚的羽绒服都感觉冷。还记得小的时候，每年到了冬天天冷的时候，家里的爷爷奶奶就会做面条，这种面条跟我们平常吃的面条有点不一样，既没有肉也没有鸡蛋，用料简单实在，基本上都是家里冬天储备的干菜，吃完之后浑身上下都特别暖和，一点也不怕冷了。

每当家里做这碗面的时候，爷爷奶奶总是要讲一讲那些“陈年往事”，爷爷奶奶那一辈人都经历过灾荒年间，所以一直以来生活都特别的简朴，对于吃穿从不讲究，能吃饱穿暖就行。唯独对这碗杂面条有着很深的感情，听他们讲，这碗杂面条可是灾荒年间的“救命饭”，那个时候就是靠着这碗看似普通的杂面条活了下来，所以现在每年冬天都要吃上好几顿。

现如今，杂面条这种看似朴实无华的美食，因为口味独特，用料简单实在，在很多城市开始快速发展开来，成为了大家口中的“网红面条”，卖的价格也特别的亲民，我们这里基本上是8块钱一大碗，特别好吃。这里就给大家分享一下杂面条的做法，一起来看看吧！

------【干菜杂面条】------

食材：干豆角、干黄花菜、干木耳、干香菇、芹菜叶、花生米、大葱、生姜、小葱、香菜、绿豆挂面

制作步骤：

第一步：把家里准备的过冬干菜放在温水里浸泡30分钟，让这些干菜充分泡发，我这里选用了干豆角、干黄花菜、干木耳、干香菇，大家也可以根据自己的情况自由搭配。