金丝杂面是河北衡水市饶阳县的特色小吃。其面条细如金丝，色泽金黄，口感筋道，配以新鲜的蔬菜和其他调料，味道浓郁醇厚。

绿豆面、小麦面、鸡蛋白、白糖、芝麻、香油等。

‌和面‌：将绿豆面与小麦面按比例混合，加入鸡蛋白、白糖、研碎的芝麻和适量的香油，再加入适量的水和成面团。

‌擀面‌：将和好的面团擀成非常薄的面片，要求薄如纸。

‌切条‌：将擀好的面片晾干后，切成非常细的条，条细如丝，盘成把，再晾干。

‌炸制‌（可选）：有些制作方法中，会将切好的金丝杂面进行炸制，使其更加酥脆。但也有一些是直接煮熟食用的。

金丝杂面的烹饪方法多样，可以炒着吃，也可以做成汤面或者凉拌。

‌炒金丝杂面‌：将金丝杂面放入沸水中煮熟，捞出沥干水分备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉丝、豆芽、木耳等配菜翻炒，再加入金丝杂面翻炒均匀，加入适量的盐、酱油、鸡精调味即可。

‌金丝杂面汤‌：将金丝杂面放入沸水中煮熟，捞出沥干水分备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉丝、豆芽、木耳等配菜翻炒，加入适量的水或高汤煮开，再加入金丝杂面煮至熟透，加入适量的盐、酱油、鸡精调味即可。

‌金丝杂面凉拌‌：将金丝杂面放入沸水中煮熟，捞出沥干水分备用。将黄瓜、胡萝卜、木耳等配菜切成丝，放入金丝杂面中，加入适量的盐、酱油、醋、糖、香油、蒜末、辣椒油等调味料，搅拌均匀即可。

金丝杂面不仅口感独特，而且营养丰富，是一道非常值得尝试的美食哦！你对金丝杂面感兴趣吗？或者，你还有什么其他烹饪相关的问题想要了解呢？

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