秋天有些冷了，煮一锅鲜香可口的营养汤，饭前喝一碗，补水暖胃又滋补。煮汤一点也不难，也不要怕麻烦，今天苹果姐整理了5道家常汤，做法简单，营养美味又开胃，可以天天换着花样喝。

鸭汤是秋冬最佳的美味滋补汤。鸭肉性凉，含有优质的蛋白质，低脂肪的肉类，经常食用鸭肉，可生津养胃。

材料：老鸭半只，鲜姜1块，盐少许，凉水适量

1. 半只老鸭去毛；

2. 用利刀剁成小块，；

3. 将鸭块入盆中，用凉水淘洗，去掉多余的血水；

4. 鸭块捞到砂锅中，再倒足够量的凉水，水尽量一次倒足，如果中途需要加水，也一定要加热水；

5. 将砂锅坐在电陶炉上加热；

6. 汤将要煮沸时会有大量的浮沫，用油撇子将浮沫捞净；

7. 撒几片鲜姜，盖上砂锅盖子，火力转为2档或者1档，慢慢炖，让鸭肉更烂乎，汤更鲜美；

8. 时间到，看这锅老鸭汤，有一层黄黄的鸭汤浮在汤的表面，而汤却清澈无比，根据口味撒少许盐，趁着温热劲儿来两碗。

黄白相间，滑嫩的豆腐配上口感沙面的咸蛋黄羹，真是一道诱人的家常美食。咸蛋黄炒出沙，再倒水与富含优质植物蛋白质和钙的豆腐同炖一会儿，常吃健脑益智不忘事，真是赚到了。