凉拌辣鱿鱼

材料：

鱿鱼400克.洋葱半个.黄瓜1根、小番茄8个.小葱2根.香菜2根.蒜末5克.姜末5克、韩式辣酱5克、醋30克、蜂蜜15克、生抽15克、麻油5克.白芝麻适量

制作过程:

1. 洋葱切丝，黄瓜切片，小番茄切小块。

2. 鱿鱼洗净后在表面划十字花刀，再切成小块。

3. 把鱿鱼放入沸水中汆烫一下，卷曲以后就可以捞出来沥干备用了。

4. 接着我们来调料汁，把蒜末、姜末、韩式辣酱、醋、蜂蜜、生抽、麻油，混合搅拌均匀。辣酱和生抽的味道足够了，不用再额外多放盐。

5. 把鱿鱼、洋葱、黄瓜、番茄，一起放到大碗里。淋入调好的料汁，拌匀就可以吃啦。

6. 摆盘还可以点缀点绿菜叶和白芝麻做装饰哦。

鲜鱿小炒肉

材料：

鱿鱼一条.五花肉100克.豆干100克.西芹一小把、红鲜椒1个、葱姜蒜适量、沙茶酱一勺、生抽一勺、十三香适量、盐适量、糖适量、料酒一勺、香油一点

制作过程:

1. 鲜鱿鱼一个

2. 去皮、去内脏后切段

3. 五花肉切条，可参考豆干切条后的大小

4. 准备如下材料

5. 热锅热油，下姜，五花肉煸炒，直到编出一些肥油，肉成焦黄色为准，放些十三香、生抽炒两下

6. 放葱蒜炒两下，加入鱿鱼丝，炒至鱿鱼略缩水状态时，放红辣椒、西芹、豆干，关小火，加盐、糖、料酒一勺、一勺沙茶酱、大火翻炒，出锅时淋一点香油

7. 成品出锅啦，配上米饭吃非常棒

宫保鱿鱼

材料：

鱿鱼一条（380克）.胡萝卜50克.黄瓜50克、烤熟花生20克、干辣椒5、6只、菁选酱油一勺、老抽半勺、陈醋两勺、糖两勺、淀粉一小勺、料酒一勺.蒜三瓣.姜一小块

制作过程:

1. 备料

2. 很肥的大鱿鱼阿，用剪刀从中间剪开，去掉内脏，眼睛牙啥啥的

3. 用刀把尾巴片下去

4. 把黑膜撕掉

5. 撕掉黑膜，白白净净了

6. 从中间一分为二

7. 用刀从一个角开始，斜着一刀刀划开，别断了

8. 从下面的角开始，跟已经划开的刀痕成直角，直着刀划下去，不要切断

9. 都改好刀了，在给它切成差不多大的块，要沿着之前的刀痕切开

10. 鱿鱼须切开

11. 调宫保汁，菁选酱油一勺，老抽半勺，陈醋两勺，糖两勺

12. 一小勺淀粉，拌匀备用

13. 煮一锅开水，放入一勺料酒

14. 放入鱿鱼，一打卷就马上捞出沥干水分

15. 备料，葱姜切片，胡萝卜黄瓜切片，干辣椒掰开去籽不要

16. 不粘锅放油，小火煸香干辣椒

17. 放入蒜姜略炒，放入胡萝卜略炒

18. 放入鱿鱼，和料汁，大火快速翻炒几下

19. 放入黄瓜和花生，炒几下收汁即可

20. 成品

独家什锦海鲜粥