虽说小编是个农村孩子，从小在农村长大，但是因为有一对勤劳的爸妈，所以童年满满都是幸福！小时候，爸妈上班之余，包养了村里的一个大池塘，除了养鱼，夏天的时候爸妈还种了满池塘的荷花，秋天到了，莲子丰收，那个时候我才第一次见到书上说的莲蓬长什么样。
小时候哪有什么零食！这莲子，成了唯一解馋的小零嘴了。妈妈想着法子做给我们解馋，做点心、煮糖水，煲汤......，这道椒盐莲子，携带方便，焦嫩好吃，便是我的最爱了，妈妈每天早上做一大兜，装到学校去，跟同学们当作课间解馋的小零嘴，在那个零食缺乏的时代，真的是天底下最美味的美食了。比现在这些用各种添加剂堆积出来的小零食可健康多了。
70、80后农村娃最爱的零食，简单一炒比薯片还香！秋天抓紧吃！
长大了，却很难得见到新鲜的莲子了，周末去菜市场买菜，碰到一个卖莲子的小贩，让我突然就想念起妈妈做的椒盐莲子来，新鲜的莲子竟然只要6块钱一斤，连忙买了一大兜，回家给娃娃做好吃的去。
莲子是一种价格平民的养生滋补品，不过平日里大家吃的莲子一般都是经过脱水晒干后的干莲子，对于新鲜莲子的了解并不多。其实新鲜莲子的口感和营养价值比干莲子更好一些，直接食用，能清热降火美容。
莲子降火成分主要含于莲心中。莲子特别是对于心火旺盛的人有效，另外对于因为上火引起的口舌生疮也有很好的调理作用，莲子在降火的同时，还能淡化皮肤的黑色素，对于雀斑和脸色发黑都有很好的去除效果。
新鲜的莲子心并不苦，可以跟莲子肉一起吃，清热的作用更好。
新鲜莲子直接吃特别好吃，特别是那些从新鲜莲蓬中刚刚取出的新鲜莲子，可以把它外表的绿色表皮去掉，取出里面鲜嫩的莲子再用手把它掰开，取出中间的莲子心，余下的白色果肉可以直接放在嘴里吃下去，这样的新鲜莲子香气诱人滋味略甘。煮汤、泡茶、煮糖水都好吃。
不过需要注意的是，中医方面认为，莲子性寒，体质比较寒凉或者是比较差的人群不适宜多吃。
【椒盐莲子】
用料 新鲜莲子一碗 蒜末适量
辅料 椒盐适量 五香粉适量 生抽适量 盐适量
做法：
