92岁奶奶，每年中秋都要自己做这月饼，它是广式五仁月饼！奶奶不仅自己做月饼，还教我们大家一起做，奶奶做的五仁月饼，细腻柔滑，不油不腻，入口甘甜即溶，甘香回味，真好吃！

中秋节是吃月饼的季节，广式月饼每年都占据市场的高位。广式月饼不仅精致好看，更重要好吃！还可以自己在家做，记得小时候，奶奶做的五仁月饼用炭火烤，特别香，现在用烤箱烤。时代的变化，丝毫不影响奶奶做月饼的情怀，每年的要自己动手做月饼，做月饼了代表过中秋了。

广式五仁月饼，是奶奶最喜欢吃的月饼，每年必做。广式月饼技巧：第一广式月饼皮的制作，主要食材，中筋面粉、转化糖浆、碱水、植物油、枧水。其中碱水比较少，可以用食用碱1克，水3克兑换。转化糖浆是回油的关键，广式月饼烤熟之后要放二天，回油之后又软又细滑，很好吃。第二广式月饼的月饼馅，五仁馅里面有坚果不止五仁，还有更多的坚果，非常香，好吃。第三烤月饼技巧，烤月饼之前要喷一点水，烤5分钟定型之后，要涂抹一层蛋黄，烤出来的月饼金灿灿好看又好吃。

【广式五仁月饼】以下配料是50克月饼，16个。月饼皮食材：中筋面粉160克、转换糖浆120克、植物油40克、枧水4克。广式五仁馅料500克，五仁馅可以做，也可以购买馅料。