导读：金风送爽秋来到，遍地金黄景象好，外出游子把家回，家中父母备美餐，全家老小大团聚，又到一年中秋节，在中秋节当天，无论多忙，都要提前回家，和家人欢聚一堂，喜滋滋地吃着团圆饭，寓意着接下来的日子有好运。而在中秋节做晚宴时，也是有讲究的，不是所有菜都可以上桌，尽量做一些寓意好的菜。比如今天老胡给大家介绍的这3道“团圆菜”，不管有钱没钱，都要记得摆上桌，因为它们有着“阖家团圆，幸福美满”的美好寓意！

第一道菜：麻球

在中秋节晚宴上的第一道菜，必须是麻球，因为炸熟的麻球，不仅看着圆圆滚滚的，而且它色泽金黄，摆上一盘麻球，寓意在接下来的日子，一家人更加的“团团圆圆”、“甜甜蜜蜜”。

【原材料准备】：糯米粉300克、澄面50克、开水120克、白砂糖30克、白芝麻100克、红豆沙100克、食用油适量。

【制作方法】：

1、首先将糯米粉、澄面、白砂糖全部混合在一起，然后将开水放入到面中，接着将面揉成光滑的面团即可备用。

2、将面团分成20克一个的小剂子，然后将适量红豆沙放入到剂子中，接着将剂子揉成圆形，最后将剂子放入到白芝麻中滚一圈，麻球就做好了。

3、锅中放入适量的油，然后把油烧到6成热时，将麻球放入到锅中，然后改中小火，持续地将麻球炸2分钟左右，中途需要不断的按压麻球，但是不要太用劲，看到麻球呈现为浅金黄色时，开中大火，继续将麻球炸30秒即可起锅食用。

第二道：糯米丸子

中秋节，一定少不了荤菜，而现在一些人在中秋节期间，喜欢吃一些不太油腻的荤菜，比如我今天给大家介绍的糯米丸子，就是最适合在中秋节当天吃的荤菜，因为做好糯米丸子不仅卖相好，而且还具有“团团圆圆”的美好寓意。

【食材准备】：前夹肉500克、老姜10克、生抽5ml、十三香粉2克、葱末5克、黑胡椒粉3克、鸡精3克、白砂糖2克、鸡蛋1个、面粉60克、葱花5克、糯米100克。

【糯米丸子的做法】：

第一步：首先将前夹肉、老姜全部洗净，然后将前夹肉和生姜混合在一起，全部剁成碎末即可备用。

第二步：将鸡蛋、生抽、面粉、黑胡椒、葱末、食盐、鸡精、白砂糖全部混合在一起搅拌均匀，然后将蛋糊放入到肉末中，朝一方向搅拌15分钟即可备用。

第三步：将糯米放入到清水中浸泡1小时后，然后再用清水将糯米冲洗2遍即可备用。

第四步：将肉末挤成肉丸后，然后放入到糯米中滚一圈，接着再将糯米丸放入到蒸笼中，最大火将糯米丸蒸20分钟后，最后撒上香葱或枸杞即可食用。

第三道：红薯米酒汤圆

中秋晚宴，肯定少不了汤，而我给大家推荐的“红薯米酒汤圆”，是最适合在中秋晚宴喝的，因为做好的红薯米酒汤，不仅看着金黄璀璨，而且还有“阖家团圆”的美好寓意。

【原材料准备】：红薯300克、糯米粉200克、白砂糖30克、米酒100ml、枸杞3克、水淀粉30克、清水适量。

【红薯米酒汤圆做法】：

第一步：首先将红薯削皮洗净，然后把红薯切成硬币厚的片状，接着将红薯放入到蒸锅中蒸10分钟即可捞出。

第二步：将蒸熟的红薯放入到搅拌机中，然后放入一勺水，接着将红薯搅拌成汁水即可备用。

第三步：将搅拌好的红薯汁、糯米粉、白砂糖全部混合在一起，然后再把它们揉成光滑的面团即可备用。

第四步：将捏好的面团分成5-8克的小剂子，然后把小剂子揉成汤圆即可。汤圆不要捏得太大，否则会影响进食。

第五步：锅中放入适量的水，大火把水煮开后，然后把红薯丸放入到锅中，大火将红薯丸煮出来水面后，接着将米酒、水淀粉一起放入到锅中，直到锅边变成浓稠状后，最后撒上少许枸杞即可起锅食用。

中秋节晚宴，不管有钱没钱，“麻球、糯米丸子、红薯米酒汤圆”这3道团圆菜记得摆上桌，寓意阖家团圆，幸福美满！最后老胡还想问下大家，您家在中秋节还会摆上哪些团圆菜，欢迎留言评论，让我们一起向您学习！本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看，如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。