（央视财经《消费主张》）广东省湛江市位于中国大陆最南端，终年温暖湿润，四季常绿。说到吃，湛江人最为自豪的就是本地丰富新鲜的各种海鲜，海鲜自然也是湛江夜市永远的主角。

炭烧生蚝是湛江人吃蚝的第一选择。将新鲜肥美的生蚝直接放到火炭上烘烤，当生蚝受热成熟，蚝壳的口会微微张开，里面的汁水不会流出，这是最本味的原味生蚝。

再有就是将蚝壳敲开，将蒜蓉或者调制好的酱料放入刚刚撬开的生蚝上，直至生蚝本身水分蒸发，变成鲜美的汤汁，一切浑然天成。而想要品尝到这样鲜美的生蚝，价格也不贵。