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大家好，今天给大家分享一个清汤瘦肉粉，做法简单，不油腻，营养又美味。
·首先准备一小块新鲜瘦肉，先把瘦肉切成薄片，切好放入碗中备用，再切点葱花备用。
·先把瘦肉腌制一下，加少许盐、少许生抽、少许料酒、适量的淀粉，顺着一个方向搅拌均匀，最后淋上花生油，稍微搅拌一下，腌制5分钟。
·米粉已经提前泡好，把米粉捞出来放入碗中备用。
·锅中加入清水，大火烧开，先煮瘦肉汤。
·水开后倒入切好的肉片，搅拌一下，使其受热均匀，快速把肉片煮熟。
·把上面的浮沫撇一撇，先调一下味道，加少许盐、少许鸡精，再淋点花生油，最后撒上葱花，搅拌一下，这样瘦肉汤就做好了。
·另起锅烧水，把米粉烫一下，翻拌一下，使其受热均匀。煮的时间不用太长，大概三四十秒就可以。
·把米粉捞出来放入盆中，最后把瘦肉汤也倒入盆中，和米粉倒一起。
这样一碗清汤瘦肉粉就做好了，做法简单，不油腻，营养又美味。
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