随便取一颗黄豆，放在食指和大拇指之间，我们轻轻的碾压一下，它就碎的四分五裂，这样就已经完全熟透了。

蒸好的黄豆取下来放一旁晾凉备用。接下来再准备一根胡萝卜，将胡萝卜去皮，这里胡萝卜也用不着一根用半根就可以。

把尖头处的这一点也切掉，不要切成厚度约一公分的片。再改刀切成条，胡萝卜里面含有特别丰富的各种营养元素，家里面有小孩的，平时可以多做一点给小孩吃。

然后再改刀切成丁。收入盘中备用。一根清洗干净的黄瓜把外皮削去。

很多朋友在吃黄瓜的时候不习惯去皮，黄瓜皮上面非常的脏，如果我们清洗不干净的话，就很有可能吃到一些虫卵或者是农药残留，所以在洗不干净的情况下，还是可以把黄瓜皮去掉。

分切成三小段，再对半切开，一分为四。也改刀切成黄瓜丁。

再拍几瓣大蒜，用菜刀拍过的大蒜去皮就非常的方便，轻轻一剥就完全整个的掉下来了，然后再切成蒜末，切蒜末的时候用这种方式来去皮是最好的，很容易就把大蒜切碎了，而且呢，大蒜的香味也更容易散发出来，收入碗中备用。

两颗小米辣切去根部，斜切成马蹄状。喜欢辣的可以多放几个。

再加一把葱花，淋上刚烧热的热油，用刚烧热的热油可以很好的激发出这些材料的香味。

加两勺生抽，一勺香醋，一勺盐，一点点白糖，一勺鸡精，一点点香油增香，充分的搅拌均匀。