每年到中秋前后，有一种水果特别受欢迎，掰开皮后，香气清新，肉质脆嫩，酸甜又可口，那就是当季最火爆的水果柚子。柚子全身都是宝，除了肉好吃，留下有清新香味的皮，大家都喜欢多闻几次，或放在冰箱去除异味。但大家不知道其皮不仅能做菜，还能制作小吃，只需一招小技巧就能制作出一道很受欢迎的开胃小吃。饭前或饭后来一点，润肺清肠，可帮助消化。#美食品鉴官#

柚子皮不能直接食用，又苦又涩，需要想方法除去其苦味，经过加工过后方能食用。自从我向妈妈学会了这一招，往后吃柚子就没有丢掉皮，用它来制作一道非常美味的开胃小吃，腌制过后，纤维疏松的柚子皮，吸饱汁水，有着香甜清新的口感，让喉咙凉爽爽。制作好后，放在冰箱，想啥时候吃即可享用，是一道非常实用又好吃的开胃小吃。大家跟着我来制作一道美味可口的柚子皮小吃吧！

用料：柚子皮、红糖、白糖

- step 1 -

首先我们先用刨皮具刨去外层的皮，因为外层的皮很苦涩。

- step 2 -

接着清洗干净柚子皮，倒入清水，放适量的盐入水浸泡10分钟，为了清除其涩味。

- step 3 -

然后用手拧干柚子皮，柚子皮就像一块海绵一样，较多的纤维，容易吸水。再倒入清水，反复3次，目的是为了减少柚子皮的苦味。