第五步：另起油锅，加入适量食用油，待油温5成热时，把备好的蒜片和红椒倒入锅中，炒至爆香，接着把控干水分的柚子皮倒入锅中，翻炒均匀，炒至断生，即可。

第六步：炒好后，再把调制好的料汁倒入锅中，翻炒均匀，待柚子瓤入味，撒上备好的小葱，即可关火出锅。这道清炒柚子瓤就完成了，软糯有嚼劲，每一片都吸满了汤汁，感觉比吃肉还过瘾哦！

光盘贴士：1、柚子焯水时，建议不要焯太熟了，浸泡的半透明即可关火，捞出的柚子瓤要记得用清水浸泡会，然后再挤干水分喽！

2、建议调制料汁时，要适量多加些清水，防止炒的时候柚子瓤会干哟！

万事开头难，过程更艰辛，坚持必有果。民以食为天，食材必选新，味道才会鲜。我是光盘食客，我会用心去做好每一道属于自己的美食。谢谢你的关注！