新疆羊排手抓饭的香气扑面而来，这道来自新疆的美味，渐渐的成为了大家餐桌上的常客，羊排的鲜香融入米饭中，一口咬下去，满嘴都是羊肉的鲜香。

米饭吸收了羊肉的鲜香，大家不得不说这道菜是太过于美味了，而且这道菜也不像想象中那样做起来特别的麻烦，一锅就能搞定。

家里有南北方人的口味差异，有些东北人偏爱酸 辣，而羊排手抓饭不辣也不酸，味道也很偏清淡，所以没有尝试着做过这道菜。

最近新疆手抓饭在朋友圈中非常受欢迎，所以我就尝试着做了这道菜，而且也没看一些详细的教程，看着视频里的简单操作，我便信心满满准备就绪。

当然要做出正宗的羊排手抓饭，食材上少不得羊排，首先我准备好羊排，肉食动物一般都是十分喜欢的，因为羊排含有丰富的蛋白质，而且还富含铁和锌，以及一系列对人体有益的营养物质。

所以这道羊排手抓饭也显得更加营养丰富。

我们摄入蛋白质主要就是为了御寒，御寒的方法其实有很多种，但摄入蛋白质才是最健康的一种。

还有一些老年人则认为，多吃羊肉能够延年益寿，所以他们都喜欢吃一些羊肉类的食物，尤其是在寒冷的冬季，全家聚在一起享受一顿美味的羊肉火锅，是多么幸福的一件事情。

羊排的制成可以从以下几个方面进行细致解读，一方面在制作过程中，可以通过调味品的使用来提高羊排的口感，使其更加鲜嫩、入味。

另一方面，通过羊排的切割和处理技巧，可以使羊排在烹饪过程中均匀受热，从而保持其肉质的新鲜和多汁感。

那么我们要如何选择羊排呢?

新鲜的羊肉颜色比较红润，这是一个非常简单的方法，而且一般新鲜的羊肉都会散发一种比较纯正的膻味，这种味道其实还算不错，没有处理很干净的话，会比较浓重。

如果是正宗的大块头，那么这种膻味就会更加浓重些，当你在选择时，一定要尽量确保选择新鲜的鸭肉。

因为如果羊肉不新鲜的话，可能会有许多细菌滋生，那样一定会有许多问题，甚至影响到我们的健康。

所以新鲜是第一点，其次我们选择肥瘦相间，最好颜色上呈现自然红润，不油腻的肉食，切丝后看看是否够粉嫩，如果是这样说明牛肉的新鲜程度就已经足够好了。

挑剔肉类时，要仔细查看是否干涩，是否肿块和血点，否则会影响菜品质量，无论是在店内还是家中，选择肥瘦相间、色泽自然红润、没有异味的肉类总是至关重要。

切好的羊排均匀放在碗中，然后将其加入适量盐、十三香、生抽和料酒，用筷子搅拌均匀后，再放入冰箱中进行腌制。