韭菜土豆丝汤

1.土豆去皮洗净，改刀切丝；韭菜切碎待用。

2.起锅加入少许菜籽油，下入姜末炒香，加入适量的清水烧开，接着下入土豆丝，将土豆丝煮至断生，调入少许盐、鸡精、味精、胡椒粉，加入少许香油增香，即可出锅。

番茄蛋花汤

1.番茄改刀切薄片，装入汤盆，加入适量的虾米、香菜、盐、胡椒粉、鸡精、香油待用。

2.起锅烧水，烧开之后加入少许的水淀粉，将打散的鸡蛋均匀地撒入锅中，直接浇淋在汤盆里，搅匀即可。

紫菜蛋花汤

1.汤盆里加入少许虾仁、紫菜、盐、胡椒粉、味精待用。

2.开水锅里加点淀粉水，淋入打散的鸡蛋，倒入汤盆里冲开紫菜，最后淋点香油即可。