遇到它一次买20斤，晒成干，价格翻10倍，健脾养胃，提升免疫力，身体壮。大家好我是傻姐美食，现在的孩子真不容易，除了卷学习还要卷身高，在据说男性人均身高一米八的山东，这几年我格外焦虑。我家的男孩，遗传基因不好，就怕他长的太矮到时工作、感情都受影响。青春期正是长身体的时候，这不我特意询问了学中医的一个姐姐怎么才能长个，她说要想长个，根本上是调理好脾胃，脾胃好了，营养才能更好的吸收，而且平时饮食上要注意，可以多吃些健脾养胃的食物。

说到健脾养胃的食物，首选当然是山药了，山药是非常好的药食同源的食材，特别是正宗河南焦作的怀山药，怀山药的药用价值相比其它山药也更高些。我们平常市面所见的干山药片也都是打着怀山药片的旗号，但是不仅品种保证不了，质量上也需要认真辨别，以防买到熏硫的山药片，毕竟熏硫只是起到防腐、延长保质期的作用，对身体没有任何好处，本着健康的原则，还是无硫的最好。那么为了吃着放心，不如自己动手吧，下面大家就一起来看看我是怎么做的吧。

【自制山药干】

具体做法：1、首先把山药表面的泥土清洗掉，多冲洗几遍清洗干净，这样等削皮的时候才不会把脏东西沾到山药上。2、然后戴上一次性手套把山药的外皮削去，要削的干净些，晒出来才会不变色。因为山药的汁液中含有容易使人过敏的物质，直接上手的话，很可能会有过敏反应，特别痒，那种感觉非常难受，所以这一步一定要做好保护措施。

3、接下来把去皮的山药斜切成薄片，山药片切得薄些，会更容易晒干，也更容易煮熟。切的时候还要保证刀具干净，不要生锈，以免山药被染色。因为山药接触到空气很容易氧化变黑，为了防止晾晒的过程中山药变色发黑，我们还需要把切好的山药放入淡盐水或者白醋水中浸泡十分钟左右，浸泡的同时还能洗掉山药上面的一部分黏液。

4、然后控干水分，再摊开到晾晒网上直接放到室外晾晒就可以了，中途还要记得不时翻翻面，保证均匀晾晒。晾晒的时候最好选择连续晴天，并且大太阳又有风的天，这是晾晒山药*最佳天气，可以晒得透。如果选的天好的话，两三天就可以收获洁白健康的山药干了。晒好的山药干装进密封袋中，放在阴凉通风的地方保存，几个月都不会坏，随吃随取，特别方便。

晒*山药干食用方法特别多，最简单的一种就是直接用来煮水喝，同时可以搭配像是苹果、梨、山楂等等食材，当然功效也稍有不同。喜欢早上用破壁机打豆浆的朋友，就更好说了，打豆浆时加上几片山药干，豆浆更香浓，营养又好喝。另外煮粥、炖汤时，一样可以放上几片，让身体更健康。

自己制作的山药干，安全无添加，吃起来格外放心，还能提升免疫力，让身体更强壮。如今正是秋高气爽的时候，感兴趣的朋友不妨动手试试吧。好了，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。

（盼盼）