冷天吃多了各种大鱼大肉的，偶尔也会觉得腻得慌，没啥胃口，这种时候就想要吃一些清香开胃的下饭菜。说到开胃菜，很多人都会联想到酸辣口的下饭菜，这类菜肴虽然很开胃，但不适合不太能吃酸辣口的小伙伴，尤其是一些老人和小朋友，因此我们家的下饭菜，并不是酸辣口的，一些清香的蔬菜也是不错的开胃菜。

芹菜就是其中之一，我们家人特别爱吃芹菜，而且还那种芹菜味道特别浓郁的香芹，这种特殊的香气，能激发人的味蕾，让人食欲大开。芹菜的营养价值还是很丰富的，含有丰富的维生素和纤维素，对清肠利便有一定的功效。除此之外芹菜还含有钙、磷、铁等多种微量元素，其中的铁含量比番茄多20倍。每次没胃口的时候，炒上一盘芹菜，清香脆嫩，准能胃口大开。

芹菜的吃法也有很多，我们家人最喜欢的做法就是搭配肉菜一起炒，荤素搭配营养更全面。这样要分享的芹菜做法是：芹菜炒鸡胗。主要用到的食材就是香芹和鸡胗，鸡胗是鸡内脏的一样，鲜香有嚼劲，用来搭配清香脆嫩的芹菜一起炒，鲜香脆嫩，非常开胃又下饭。冷天没胃口吃饭？这菜简单一炒，鲜香脆嫩，上桌胃口大开，吃撑了；这素菜铁含量丰富，简单一炒，鲜香脆嫩，开胃又下饭，女人要多吃。接下来一起来看看详细做法吧。