5、锅中多放点油，然后放入茄子煎一下，茄子炒软后盛出来控油

6、锅中再次放入油，油热之后放入葱蒜，炒香后放入西红柿，将西红柿炒出汤汁，放入青辣椒，翻炒几下放入茄块，然后再倒入调好的料汁，搅拌均匀继续炖2分钟左右，时间差不多了，这时汤汁也变粘稠了，留点汤汁用来拌饭吃特别过瘾，家常版红烧茄子出锅

这样一道开胃又下饭的红烧茄子就做好了，茄子这样做鲜香适口，配个西红柿味美多汁，好吃又营养，喜欢的朋友可以试一试

1、茄子皮中的营养成分也非常的丰富，如果不在意茄皮的话可以不用削皮

2、切好的茄子上面撒一些盐，这样不仅可以防止茄子氧化变黑还可以sha出多余的水分，裹淀粉更加的容易

3、料汁根据自己的口感调制，一般生抽，老抽，蚝油的比例为2:0.5:1，

4、先将茄子炒软之后再烹饪食材，这样做出来的茄子不吸油，口感更加的清爽

大家对于红烧茄子的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！

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