家常五香卤鹌鹑蛋，做法简单，Q弹好吃，一口一个停不下来

俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉和蛋，味鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，有 "卵中佳品"、“动物中的人参”之称，它椭圆形的模样，个体很小，一般只有10g左右，食用起来也是非常的方便。

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质。 鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含量丰富，还有高质量的多种磷脂、激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一。

鹌鹑蛋的做法也是非常多的，简单的煮一煮就能吃，如果想要好吃的话就像我这样卤一卤，滋味狮子，大人孩子都很喜欢吃，一口一个好吃到停不下来了，而且卤过的鹌鹑蛋不仅味道好，还非常的Q弹，做法也是非常的简单，大家赶紧来一起试一试吧。

家里有小孩子的妈妈们要多给孩子这样做，既能补充营养，孩子也很喜欢吃。

【菜品】：五香卤鹌鹑蛋

【烹饪食材】：鹌鹑蛋500克、生姜一小块、花椒适量、八角3个、香叶适量、桂皮一块、干辣椒适量、冰糖适量、生抽两勺、老抽半勺、盐适量，啤酒一罐。

【烹饪步骤】：

1、首先准备好需要用到的食材。