每年这个时候街头炒货店生意都异常火爆，最受欢迎的自然是蛰伏了一年重装上阵的糖炒栗子了，热闹的栗子摊成了街头的一道风景！金黄油亮的外表，扑鼻的甜香味，让人忍不住买上一袋解馋。

栗子，不仅是美食佳品，也可作药治病。它对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、 当归等媲美。栗子性味甘温，入脾、胃、肾三经，有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，有对抗高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的功效。

我们可以在市场上买一斤板栗，自己用电饭锅来做，既简单又好吃，干净卫生、好吃又不费事，快点学起来吧！

板栗洗干净，放在砧板上，单手用刀剁个大约深5mm的口子，把栗子皮切破,放入鍋中，加适量水。

放冰糖，放入几滴食用油,按煮飯鍵，等到跳保溫（如果水沒燒干再按一次煮飯鍵）再燜十分鐘左右。

香噴噴的栗子，好好吃。

小贴士

水的量千万不能多，水只能半没过栗子，不然就变成水煮板栗了，板栗趁热吃，又香又甜。

栗子，既养人，又好吃，但每一次切不可进食过多。生吃过多，难以消化；熟食过多，阻滞肠胃。每天只需吃6～7粒，坚持下去就能达到很好的滋补效果。