大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。要说春天最受欢迎的应该就是野菜了，毕竟物以稀为贵，野菜又鲜又嫩最好吃的时候只有那么一阵，一旦错过了，就又得等上一年。虽然现在有些野菜能够种植了，但是种植的总赶不上野生的味那么正宗。这不又是一年春天到，又是一年挖野菜时，趁着今天阳光大好，小编跟妈妈两个人又出门找野菜了，本来是冲着榆钱去的，结果无意间发现了一片野葱，对于吃货来说遇见了当然不能放过啊，野葱可是超好吃的。

野葱叶的部分长得像小葱，根的部分长得像蒜，所以有些地方也称它为野蒜。在农村到处都能看到它的身影，像是草丛里啊，山坡上啊，等等，只要有时间挖，总不会空手而归。这可是不花钱的哦，要知道野葱在市场上可是卖到十几块钱一斤了呢，绝对的稀罕物。不过在这里要提醒大家一下，靠近路边或者农田的地方不要随意挖，否则容易出现安全隐患。

俗话说“三月小蒜，香死老汉”，说的就是野葱，它吃起来跟小葱的口味相似，但是香味更浓，特别是用来煎鸡蛋吃，格外香。野葱的全身都可以食用，既能当蔬菜吃，像炒腊肉、做馅，也能当做佐料用，像是做个葱花饼，总之吃法还是很多的。据说南方地区只吃野葱的叶子，而在我们北方，最招人稀罕的还是野葱头，下面就跟大家分享个腌野葱头的做法，吃起来鲜香爽口，特下饭。

摘野葱可是个耐心活，要把外面的一层老皮去掉，还要摘去黄叶枯叶，挖的时候有多开心，摘的时候就有多犯愁，忙活了2个多小时才摘干净。然后把野葱用清水多冲洗几遍，特别是葱头上的根须部位，容易藏泥沙，要仔细些。等冲洗干净后，再把葱头和葱叶分开，葱叶留出来做别的美食。