这个教程的小贴士就是，

1.炸的时候火要轻，颜色微微金黄就可以了，不要炸制完全金黄，这样才能保证炸出来的沙琪玛才能外酥里嫩，甜软适中，炸老的话会咬不动哦，凉了就“响当当”的硬！

2.还有一点，就是熬糖的火候要掌握好，用筷子挑起出现细线拉丝就可以了，不要熬的太过浓稠，否则，搅拌起来非常的费劲儿，而且沙琪玛条容易在搅拌的过程中粘碎，成品晾了后又粘牙又硬的狠！

3.在面粉的配比上，建议大家不要全用普通面粉（中筋粉），适量的掺一点低筋粉，会使成品更加的酥松绵软

4.在糖的选择上可以加入一些枫糖，这样炸出来的沙琪玛，甜而不齁，非常美味Ψ(￣∀￣)Ψ

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